油皮：中筋面粉100g、猪油35g、砂糖15g、清水45g

油酥：低筋面粉90g、猪油45g

先来做红豆酥，红豆酥是制作成一大张酥皮，切制而成的点心，制作时应使用大包酥

〖步骤〗

1、蜜豆要提前2天制作，红豆泡4个小时，放进电饭煲煮熟，控去水分，趁热加入白砂糖拌匀，冰箱冷藏2天

2、把油皮配方中的食材全部混合揉成团，然后油酥食材混合，以折叠按压的方式揉成团，把它们分别擀成大小相同的面饼

3、擀好后油皮放底层，把油酥盖在上面，两端对折，擀成面饼，接下来再对折擀开，撒上蜜红豆

4、撒好后，进行第三次开酥，最后擀成大饼后上面再撒一层蜜豆，用擀面杖擀一下压紧豆子

5、先切去边角，再切成小份，烤盘底部撒一层蜜豆，把小饼铺在上面，150度烤15分钟