现在算是正式入伏了，天气炎热物理防晒少不了，也要多喝水。在饮食上我们要吃一点清热下火又解暑的食物。夏天有很多应季食材，如果不会吃那么跟着 季节去吃准 没错，像苦瓜、茄子、黄瓜、西红柿等等，都是这个 季节的食物，多吃对我们很有好处。但是天气炎热带来一个问题，那就是食欲下降，吃什么都没有胃口。一般来说吃点酸辣开胃或者冰凉爽口的都可以。今天 就分享一道解暑又开胃的美食。家里有孩子的就不要给他们吃冰淇淋了，这玩意比它还解暑。

这道美食主要材料是西红柿。西红柿的营养价值很高，尤其是所含的维生素A跟C，常吃西红柿可以健胃消食，生津止渴。这个天气干燥又容易口干跟出汗，吃点西红柿对恢复体力很有帮助。这次分享的做法比较经典，是一道凉粉的做法 。凉粉很常见，热水一冲或者熬煮一会，冷却凝固，配上一些配菜就可以享用了。这道做法也一样 ，搭配几个西红柿一起，酸爽开胃。加上一些配菜，酸辣可口，口感爽滑又筋道。

做凉粉用什么粉 这个很多人都有疑问，很多朋友最喜欢用的就是 豌豆淀粉、凉草粉、绿豆淀粉，夏天这几种也比较适合。但是更多人会喜欢用豌豆，因为它的营养价值高。像土豆淀粉，红薯粉， 木薯粉都可以制作，口感都是以爽滑Q弹为主，但是一些口感差异还是有的。大家有空都可以尝试一下 。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，天热不要给孩子吃冰淇淋了，试试这道凉粉，凉爽解暑又开胃，营养还高。

【所需材料】

3个西红柿，适量清水，适量豌豆淀粉，适量黄瓜丝，适量花生米，适量蒜水。

【制作步骤】

1.准备三个西红柿，去掉根蒂，然后用刀把它 切成滚刀块。