​今天星期天，儿子刚还在家。昨天晚上他从学校回到家里，给我提了一个条件，说他好久没有吃到姥姥做的“农家大烩菜”了，让这今天做给他吃。想起来，时间过的真快，母亲已经去世五年了。母亲生前和我住在一个小区，我们一家三口经常在母亲这里蹭饭，她做的这道“农家大烩菜”儿子和老公都爱吃。母亲虽然疾病缠身，但她每周都会坚持做一道这样的大烩菜让孩子吃，孩子喜欢吃，她就喜欢做。这种“农家大烩菜”这样做才叫香，妈妈每次一做一大锅，简单营养还暖身，秋季千万别错过。五年前母亲去世，儿子渐渐长大，学习紧张，这道大烩菜我也很少做给她吃，只是到秋冬时节，偶尔会做一次。今天，既然儿子想吃，我只好满足他的食欲，给他做了一次吃。这菜做起来简单，不到半个小时就做好了，上桌以后，儿子吃了几口，觉得还不错，说这道大烩菜里有姥姥的味道，接着他一口气连吃两碗，根本停不下来。

农家烩菜的特点是各种蔬菜，多种多样，参杂在了一起炖煮而成，每个地方的做法都不一样。这款家常小烩菜，是我们这一款最简单的烩菜。每年秋冬都会经常做，秋冬季天凉，吃上一碗热腾腾的烩菜，是一件很幸福的事，今天烩菜里用到的素丸子大家别误会，不是圆形的，形状各异，用料是鸡蛋、面粉、盐、五香粉、葱末、炸的时候是用筷子夹小块放锅里的炸的，其实也挺好的​放一个月都不会坏，其实和普通炸丸子方法一样，这个比较方便。“农家大烩菜”这样做才叫香，食材简单又营养，一次一锅都不够吃。秋季天气渐渐寒冷，气温越来越低，这种大烩菜有菜有汤，一碗下去，浑身就有说不出的舒服，全身内外热乎乎地，感觉非常惬意。这道美味是我从妈妈这里学的，虽然很少做着吃，但每年秋季，我会隔三差五做给家人吃，防寒祛湿，效果真好、现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。

食材：我用了豆腐1块、现炸的素丸子1大碗、菠菜几根、胡萝卜半根、泡好的粉条1把、木耳半碗、香菇半碗、土豆1个、香菜几根、葱半根（这是4个人吃饭的量）盐，鸡粉和胡椒粉。

做法：

1、提前一晚用凉水，取1把粉条，半把木耳，半把干香菇泡软。