hello，大家好，我是静静，一个喜欢做美食的全职家庭主妇。夏天是燥热的季节，肉吃多了总觉得肥腻，口干，也容易让人心烦意乱没胃口，今天我们就来个素菜清理一下肠胃，给肥肥的肚子放个假吧！

这款下饭炒杂菜特别的简单易学，成本也就两块钱，加一个鸡蛋就有肉味啦，多吃啊还不胖呢！

准备材料：

鸡蛋一个

泡发木耳20克

豆芽20克

红辣椒20克

韭菜20克

油豆腐2个

姜片少许

制作步骤：

1.首先我们把所有材料改刀，红椒/木耳/油豆腐切丝，鸡蛋摊成蛋饼切成丝，韭菜改刀切5公分大小段，豆芽洗净备用。

2.热锅下油，全程使用中火，夏天热气用中火就不容易上火，加蒜片爆香，加入油豆腐和红椒丝翻炒30秒断生。

3.然后加入木耳和豆芽同样加热30秒。

4.加入韭菜和鸡蛋同样还是加热30秒。

5.待菜都加入后翻炒几下加入盐和生抽，夏天尽量少吃鸡精，五香粉等调味料越清淡越好不然容易伤肠胃。

6.加入调味料翻炒30秒就可以出锅装盘了，好吃好看又营养的炒杂菜就做好了。

注意事项：木耳要现泡隔夜的会中毒！

当今社会都发展，居民生活水平的提高，不良的饮食习惯导致很多人亚健康，啤酒肚，肥胖，高血压/高血脂各种问题都来了，时不时给肠胃放个假吃吃素也是极好的养生方式呢！

我是静静，一个爱做饭的80后妈妈，定期在头条分享原创图文或视频美食，喜欢就快关注我吧！