米其林除了卖轮胎，还有一份工作就是走遍全球，尝遍世界各地的美食，按照米其林自身的评比标准选出米其林餐厅。评选出来的米其林餐厅除了菜品精良可口美味之外，服务态度用餐环境也是一流的。今天小编就为大家盘点一下米其林餐厅里制作工序复杂的几道菜，大家怎么认为呢？

小编看过《美食总动员》，里面有一道能让人回忆起妈妈的味道的美食，就是法式杂菜烩。小编看过之后念念不忘。其实就是简单的一道素菜，但是它鲜艳的色彩，蔬菜片叠加的口感让人欲罢不能。主要食材是小茄子马铃薯洋葱和番茄，食材简单但是做工特别复杂，要保证每种蔬菜都能保持各自的味道，这是非常考验一位厨师处理食材的能力的。将食材分别处理好之后就花去不少功夫了，还要把它们放入一个烤盘中，依次摆好然后炖煮。这样一道完美的杂菜烩才可以出锅。

稻草烤鱼是日本米其林餐厅的美食，非常考验火候，这道菜最神奇的地方就是鱼皮烤得焦脆，但是鱼肉还是生的。

有一道菜叫三葱爆龙虾，三葱指的是洋葱干葱和青葱。龙虾自然是顶级新鲜的，处理好之后要裹上生粉炸，然后和三葱一起爆炒。

龙带玉梨香，这道菜是虾饺，带子和梨肉一起搅拌至泥，捏成一个球状下锅炸而成的。三种材料都是纯手工制作，相当费时费力，也是很麻烦的一道菜了。

迷迭香洋姜汤。迷迭香的气味非常浓烈，甚至盖过洋姜的味道，要想让它们彼此的味道相得益彰，就要花功夫长时间的熬煮，让二者合二为一，这道菜也是很考验精力和水平的一道菜。

这四种米其林级别的美食，大家觉得哪道菜做工最麻烦呢？评论告诉我们吧！