除了食材的重量，容器重量、烹饪油、调味料的重量不要忽略了，容器不同，重量也不同，尽量使用型号大小相同的容器进行盛装和称量，减少数据错误发生率。而烹饪油和调味料的重量对于判断是否做到了幼儿餐要少糖少盐的原则可是一个重要的衡量标准。

来源：成食研究院—幼儿园膳食调查执行表格

4，重视幼儿进餐环节

膳食调查的目的不仅仅是要称重算孩子实际摄入量，更重要的是要找到影响孩子摄入营养的原因。

例如在幼儿进餐环节中，我们可以通过菜品是否够吃或剩余太多来判断厨师分餐是否合理；幼儿对于菜肴是否喜欢，不喜欢的原因是什么，是因为菜切得太大了还是太咸或太淡，又或者是班级老师的餐前引导和陪餐环节没有做好，每个班级的老师都应该做好记录然后反馈给保健医生，以便后期出报告时给出调整意见。