俗话说：“鱼儿离不开水，瓜儿离不开秧”。但，在闽北建瓯，这个观念将完全颠覆你的想象。

这项绝活让鱼离开水一两天后，还能够照样保持鲜活，这就是神奇的“弓鱼”。

弓鱼，不是一种鱼的名字，而是一项藏在鱼塘里的民间绝活。确切地说，弓鱼应该叫“弓鱼术”。

今天，小编就为大家解开“弓鱼”的秘密。

鱼塘里的绝活“弓鱼”

“一根麻绳一双手，鱼儿离水活得久。”

这两句话，

说的就是福建建瓯的弓鱼。

弓鱼，顾名思义，就是把一尾鱼

绑成一张弓的形状。

古时没有供氧设备，

塘鱼在运输过程中容易死掉。

为了能将新鲜的鱼长途运输、贩卖，

渔民在无意间，发明出了弓鱼术……

发明弓鱼

/ 古代“吃货”的智慧

但凡食材，最重要就是要新鲜，这样做出的菜肴口感会更好。就拿鱼来说吧，最优质的莫过于刚刚捕捞的活蹦乱跳的鲜鱼。这在交通便利、保鲜技术发达的今天，天天吃鲜鱼，早已不是什么难事，不光能吃到本地的鲜鱼，还能吃到全国甚至其它国家的鲜鱼。

然而，在过去，除非是现捕现吃，鱼一旦离开水，就活不了多久，势必影响食材的新鲜度。肿么办？

你永远不要低估古代“吃货”的智慧。更何况还是大神级的“吃货”。“弓鱼”就是一项伟大的发明。这项绝活，能够让鱼离开水一两天后，还能够照样保持鲜活。

关于“弓鱼”的发明，民间流传着一个传说。

相传，600多年前，有一位名叫王创仔的渔民在长期的养鱼、捕鱼、卖鱼的生涯中，总结前辈的“弓鱼”经验上，摸索出一定的规律，成为当时周边少有的弓鱼行家。