③单位面积利用率高、利润高、产量高、成本低。

（2）原料的选择利用新鲜的原料最好，如果是旧原料，需要曝晒2~3天.发霉结块的不能使用，棉皮、粉碎的玉米蕊均可作为生料栽培平菇。

（3）塑料袋的规格塑料袋 分单开口和双开口两种，单开口袋宽28~30厘米，长35~40厘米，双开口宽30~35厘米，长50~55厘米。

（4）播种量一般 5公斤棉皮播--瓶菌种（750毫升），播量也可以再大一些，播种量越大，菌丝生长越快，出菇越早，生育期越短，杂菌污染减少。单开口：一般播两层，中间一层占一袋播种量的40%，开口处的一层播60%。双开口：一般播3~4层，两头撒播，播量各占一袋菌种量的30%，中间的1 ~2层，占一袋播种量的40%，装料与播种是同时进行的，装-层料后，在袋内周围占播菌种，然后再装料，装料时轻轻填压，不能压的过紧，也不能装的过松，过紧过松都会影响菌丝生长。平菇是好气性真菌，为了保证菌丝生长阶段需要足够的氧气，栽培袋口必须用一上通气塞（通气塞是用千净的报纸一块，抱上一团无杂省感染的旧废棉或籽壳，直径3~4厘米），这样即达到菌丝生长需要的氧气，又能减少外界环境对培养料污染的目的。

在寒冷 的冬季播种后就可以堆积，要顺着光线的方向把栽培袋一层一层的排好，可堆4~5层，靠墙堆单开口的，口朝外，中间堆双开口的，春季、秋季气温高，播种后不要马上堆积，以免烧堆，造成不可挽回的损失。塑料袋堆积法培养菌丝体，不能在室外进行，一般菌丝生长阶段，不需温差刺激，在菌丝体发育成以后刚要形成子实体时，需温差刺激。

在菌丝生长发 育阶段，一般室内不用喷水，主要是一天三次观察温度，尤其在刚播种后3~ 10天内温度极易升高，这时要注意通气降温，室内温度控制在25℃以下最合适，室内温度一般控制在10~ 15℃，湿度保持60~70%，一般情况下，不易污染杂菌，菌种量大的20~ 30天菌丝可布满料面，5~7天即可出菇，如果温度低，菌丝布满料面所用的时间就长，菌丝布满料面出现菇蕾时，进行调堆，将出现菇蕾和未出现菇蕾的袋分开堆积，然后将出现菇蕾的袋打开，并将袋口向外翻卷，此时菌丝发育成熟，料内已不再产生大量的热，就可以把袋堆7~8层高，这时的室温应保持在15℃左右，空气相对温度保持90~95%，湿度低于90%要喷水补湿，喷水量应根据室内苍气相对湿度，子实体大小，天气干燥或潮湿而决定。当平菇子实体长到菌盖平伸，稍向下弯即为采收期，采后将收过菇的袋口封住（四周-叠，用图丁钉在培养料上）等再出现菇蕾时，再将口打开，进行管理。