最近，美食纪录片《风味人间》第2季热播，第一期节目主要讲述了关于甜的美食，糖是不可缺少的食材。

　　“糖可以在不同的温度下，任意改变分子排列”，明白这一特点，也就掌握了塑造甜食的密码。这就为世界各地形形式式的甜点带来了丰富的“想象力”。例如拔丝甜品、柠檬慕斯、萨其马、雪崩蛋糕、马卡龙等甜食。

　　既然说到了马卡龙，那么我们今天就来做一道简易版的马卡龙。刚接触这道甜食的时候，对于我这个大老爷们来说，光听听名字就觉得很梦幻。然而在现实生活中，它却很受很多女性朋友和小孩子们的喜欢。

　　其实我已经想做马卡龙想了很久，今天终于抽空做了一次，非常不错，个人觉得比买着还好吃。

　　外皮是酥酥的，我使用的是黑巧克力做的夹心，带点苦苦的，能综合马卡龙的甜，使它吃起来没有那么甜腻，吃着更香!

　　下面一起来看看我是怎么做的吧!

　　用料：

　　1个鸡蛋，45g糖粉，35g白糖，35g杏仁粉。

　　做法：

　　先将糖粉与杏仁粉筛入大碗中，用刮刀拌匀后再过筛一遍。（过滤两遍会更加细腻。）