3、我修改后的配方 增加了水量
4、中种揉匀成团，冰箱冷藏发酵15-17小时，发好的中种内部组织交错纵横。
5、发酵好的牛奶中种，和白水中种的组织很不一样
6、和主面团材料一起搅拌，黄油后加。揉到手套膜。
7、原配方是直接分割的。但是我们用厨师机高速搅拌，面筋会很紧张，最好很松很简单的团圆一下，让它休息10分钟，让面筋可以松弛下来。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-10-30 10:11:17作者：YD166手机阅读>>
3、我修改后的配方 增加了水量
4、中种揉匀成团，冰箱冷藏发酵15-17小时，发好的中种内部组织交错纵横。
5、发酵好的牛奶中种，和白水中种的组织很不一样
6、和主面团材料一起搅拌，黄油后加。揉到手套膜。
7、原配方是直接分割的。但是我们用厨师机高速搅拌，面筋会很紧张，最好很松很简单的团圆一下，让它休息10分钟，让面筋可以松弛下来。
做这个吐司真算是一波三折了，厨师机正揉着面团，眼看过了扩展就要到完全阶段，妹妹跟着爸爸可着劲的哼哼唧唧，应该是到点睡觉啦...
2022-10-30 10:25:45查看全文 >>
加入波兰种的北海道吐司能使组织细腻，柔软，老化比较慢，风味更加特别，怎么吃都好吃。By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人...
2022-10-30 10:30:16查看全文 >>
体验妃娟老师的经典～100%中种北海道吐司，此配方为两个450克吐司的量。By 燕语YY在厨房用料中种面团： 高筋面粉 ...
2022-10-30 10:43:29查看全文 >>
在烘焙界中，“北海道”是一个很有逼格的名词，就如同包包中的爱马仕一样闪闪发光。现在做个吐司、戚风或者杯子蛋糕，如果不带个...
2022-10-30 10:37:07查看全文 >>
面包太柔软，太香，好吃的根本停不下来。By Eva小佳 【豆果美食官方认证达人】用料中种面团 高筋面粉 500g低筋面粉...
2022-10-30 10:16:58查看全文 >>
这个吐司配方棒极了，放2天还能拉丝拉片，做肉桂厚多士真好吃新入了一个小房子吐司模具，因为造型别致，所以我先后烤了两个吐司...
2022-10-30 10:10:50查看全文 >>
吃惯了自己做的吐司，再也不想吃外面卖的吐司了～ 这款面包烘烤时会有明显的奶香味，如果你偏爱口感醇厚的吐司，一定要试试～ ...
2022-10-30 10:01:03查看全文 >>
这款妃娟的北海道吐司是我家最常做的，加了淡奶油和牛奶，奶香十足。100%中种制作，即使隔天吃也依然松软，像云朵般软绵绵。...
2022-10-30 10:37:14查看全文 >>
朋友们还记得上个周我们聊到的爸爸糖手工吐司吗！没错！就是这个全国门店150 男女老少少年儿童皆宜的吐司！了解它的朋友肯定...
2022-10-30 10:00:28查看全文 >>
中种散发出的酵香是我觉得它最有魅力的地方！ 面团卷的有点难看～但一点也没影响它的口感和我的心情By 不在17楼用料中种面...
2022-10-30 10:22:56查看全文 >>
