2、先把两种面粉简单混合一下。酵母用温水融化，慢慢倒入面粉中，搅拌成大絮状。

3、然后和成面团、面团很软，和的时候会有点粘手，用拳头蘸水揣着和，这样还能让面团更柔软。和好的面团表面刷上一层油后盖好饧发。

4、大约40分钟左右，面团发酵得很好。因为面团很软，表面刷的油也会浸入面团里，这样烙熟的面饼，趁热吃，表皮会有酥酥的感觉。

5、案板上撒干粉，把发好的面倒在案板上，简单排气后，分成自己需要的面剂子。大小随意，揉圆。