小贴士：

不用炒太长时间，拌匀调味料即可，让洋葱保持脆嫩。

最近很流行的泰式海鲜吃法，酸酸辣辣的滋味也很适合夏天，爽口又开胃。

材料：扇贝肉350克，柠檬半个，洋葱小半个，胡萝卜80克，大蒜1头，小米辣6个。

调味料汁：泡椒汁100克，水140克，米醋45克，白糖20克，生抽45克，盐半小勺，麻椒油20克，半个柠檬汁。

做法：1.洗净的新鲜扇贝，跟冷水一起下锅，大火至开锅后3分钟即可关火，然后将扇贝捞出取肉。

2.半个柠檬切片，胡萝卜切宽条，洋葱切条，小米辣切条，大蒜切碎。

3.将所有的材料、调味料都放入大碗里，拌匀后即可。

小贴士：拌好后，若能放冰箱冷藏半小时后再吃，冰爽酸辣更可口。