盐水鸭是中国南京特产的一种传统卤菜，盐水鸭口味清淡而略带咸味，肥而不腻、鲜嫩味美。 在家做年夜大餐，盐水鸭首选，简单的烹饪方法，做金典家庭美味！

By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 光鸭 1只
• 粗盐 小半碗
• 料酒 2勺
• 花椒 1勺
• 八角 3个
• 小茴香 1勺
• 香叶 2-3片
• 生姜 4片
• 葱 4段

做法步骤

1、鸭子洗净沥干水分。

2、锅中倒入粗盐、香叶、花椒、小茴香、八角，炒香，盐微黄时，关火，放凉。