3、把鸡蛋打到碗里，加入一小勺食盐接着把蛋液搅散。锅内淋食用油烧热，倒入蛋液，底部微微定型时，用筷子快速滑散，把鸡蛋直接炒成小块。关火以后晾凉

4、接着把晾凉的鸡蛋倒入韭菜中，淋入适量的香油，搅拌均匀，最后再加入适量的食盐进行调味。

5、把发酵好的面团放到案板上，撒上一些干面粉，按揉排气，并且将面团揉至光滑，然后分成40克左右大小的面剂。接着分别擀成中间厚边缘薄的面皮，然后包入适量的馅料，注意封口的地方要捏紧，最后轻轻按扁。

6、电饼铛接通电源预热，刷上一层食用油，把包好的馅饼放进去，盖上盖子，中火加热，直到有大量的热气冒出时，打开翻面，继续烙1分钟左右，就熟了。色泽金黄，饼皮呈现微微透明的状态。韭菜的香味早已飘满了厨房。