这个假期特别的漫长，正是这样一个特殊的时期，有了更长的时间陪伴孩子，陪伴孩子学习、练钢琴、打乒乓球，当然也有了一个特殊的喜好，爱上了南极磷虾。

南极磷虾生活在无污染的南大洋寒带水域，富含蛋白质、氨基酸和人体所需要的钙、磷、钾、钠等元素及丰富的胡萝卜素，一只磷虾（0.5g）所含的蛋白质相当于5g牛肉的蛋白质含量。

做一份小炒只要准备充足，5分钟炒好菜肯定是没问题。南极磷虾辣炒芹菜就是这样特别下饭的家常快手菜，特别适合懒人和上班族。即下饭又营养实惠易做，看是一介家常，却胜过无数美味。你以为它只是下酒小菜？错！它其实是抗衰老、促进大脑发育的神器！

❗️比起订外卖要快多了！

材料准备：南极磷虾200g，芹菜4颗，植物油2大勺，老姜2片，大蒜2瓣，小米辣4个，白糖、白胡椒粉和盐各1小勺，生抽和料酒各2小勺

制作方法：

1.磷虾化冻，沥干水分，用适量料酒，白糖，白胡椒粉盐腌制一会儿；芹菜切断；老姜、大蒜、小米辣切粒；

2.锅烧热放少量油，放入磷虾翻炒出水后，盛出；

3.重新倒入稍多的植物油烧热，放入磷虾，煸炒香酥后，起锅；

4.炒锅底油放入姜粒、蒜粒、小米辣，炒出香味；

5.放入磷虾翻炒；