【凉拌马齿苋】

准备食材：马齿苋、大蒜、红辣椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、食用油。

具体做法：

1.将马齿苋摘回家，将根部去掉，放入盆中，加入适量的盐和清水，搅拌均匀，浸泡30分钟后，清洗干净。

2.锅内加水烧开，少加一点盐和食用油，将马齿苋放入锅中，焯水1-2分钟后捞出，放入凉水盆内过凉，然后挤净水分，放到案板上，简单的切几刀，装入盆中。

3.取一个碗，加入适量的蒜末和红辣椒，浇上热油，激发出蒜末和辣椒的香味，加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精和香油，搅拌均匀，调成料汁。