某某牌子的麻辣花生是很多人喜欢的零食吧,这里教大家自己做,更健康哦
(分享自豆果美食认证达人King麻麻)
【食材清单】
花生 600g,花椒 1勺,麻椒 1勺,干辣椒 1小包,八角1个,五香粉 1勺,盐3勺,糖少许,油适量
【详细做法】
1、花生准备好,淘洗干净控水备用
花生去皮很麻烦,不要一个个的剥,用两个掌心搓,搓的差不多了挑出来搓掉的,继续搓。做麻辣花生当然是碎两半的好了。所以别担心,一个个的剥反而太完整没有麻辣花生碎碎的感觉了。
2、花椒,麻椒,干辣椒剪碎,盐,五香粉,八角准备好备用
锅中添适量的水,水开后把上面的所有调料放入锅中,小火煮至片刻
3、再放入花生煮一分钟关火,放置一边等凉花生入味
凉的花生去皮,最好戴上手套用两手搓掉皮;去皮的花生用厨房巾吸水,分成2份
4、把分好的花生入冰箱冷冻至少12小时以上,随时吃随时拿出来进行第二步加工。
小贴士:冷冻就是麻辣花生酥脆的秘诀啦!这个我以前还真不知道是这么做出来的
建议一次多做点,分装进冰箱,想什么时候吃,就有现成的花生不用剥皮了