1.将牛肉切成小块，冷水下锅，加葱段、姜片、料酒大火煮开后，捞出冲洗干净，沥水备用。

2.热锅加油，油热后，放入牛肉块，葱、姜、八角、生抽，大火翻炒出香味，加热水大火煮开后，转中小火炖2个小时。

3.白萝卜去皮后清洗干净，切成块，放入锅中，加入盐，搅拌均匀，继续炖半小时，即可出锅。

银耳

银耳是一种营养成分相当丰富的食材，含有蛋白质、矿物质和17种氨基酸。是平民的燕窝，素有“菌中之冠”的美称。

【银耳雪梨羹】

准备食材：银耳、桃胶、雪梨、大枣、冰糖、枸杞

具体操作步骤如下：

1.将银耳冲去浮灰，用清水浸泡十几分钟，将银耳泡发后，撕成小块。桃胶用清水冲洗一下，去掉黑色物质。

2.锅内加水，放入桃胶和银耳，大火煮开后，转中小火炖。炖的时候，用勺子不停搅拌，加速出胶质。