教你黄米面粘豆包的做法，用料比例和调馅方法，全部给你讲清楚

粘豆包，是大多数东北人非常喜欢吃的一道特色小吃，它的做法多样，用料也各有不同，有糯米面粘豆包，黄米面粘豆包，还有南瓜泥和糯米面混合做的粘豆包，而豆馅的用料也不相同，有赤小豆，饭豆，还有芸豆。虽然粘豆包的用料多样，但制作出来的粘豆包，口感都是黏软筋道，可有嚼劲了。

粘豆包虽然好吃，可有好多朋友不知道该怎么做，今天我就用黄米面粘豆包为例，从用料比例到调馅方法，全部给你讲个清楚，希望不会做黄米面粘豆包的朋友们，可以做个参考。

制作黄米面粘豆包，需要用四个步骤来完成，下面我就把这四个制作步骤详细的讲给大家！

第一个步骤：制作粘豆包馅

做黄米面粘豆包，最好是自己制作豆馅，只有自己做出的豆馅才好吃，就是需要的时间比较长，从泡豆到煮豆和调馅，最少要一天时间，当然了，耗费时间最多的就是泡豆，其它的程序还是不费时间的。

做豆馅可以选择芸豆，赤小豆都可以，因为我比较喜欢吃芸豆，所以我用的是红芸豆。黄米面和豆馅的比例为：2：1也就是二斤黄米面只需要用一斤芸豆就可以了。

①泡豆

把准备好的芸豆用清洗几遍，然后挑去芸豆里面的杂质，再换成清水浸泡一晚，或者是十几个小时，这样芸豆才会更容易被煮熟，而且吃起来的口感更糯。

②煮豆

芸豆泡好之后，我们将它在清洗一遍后放在锅中，然后加入清水，锅中的水不要放的太多，只要与芸豆持平或者是芸豆的五分之四就可以，如果水加的太多，那么做出的豆馅会太稀，不容易团成团，吃起来也不糯。打开炉火把水烧开，中火煮二十分钟左右，就可以把芸豆煮熟了。为了让豆馅更入味，我们可以在煮豆的时候加入白糖，也可以做好豆馅在加白糖，这都是凭个人习惯了。500克芸豆放150克白糖比较适宜。