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大家好，今天与你分享的是一道家常菜品锅贴小棠菜。提起小棠菜这个名字，有些朋友可能不太熟悉，其实，小棠菜就是青菜的一种，也叫“上海青”或者“油菜”，盛产于江浙沪，全国各地均有分布。小棠菜富含维生素及矿物质，对抑制溃疡、保护眼睛、治疗便秘有着很好的效果。今天这道菜的具体做法如下：

食材准备：小棠菜、鸡蛋、虾仁、豆腐衣、盐、糖、胡椒粉等

制作方法：

1、 将小棠菜洗净，去头，改刀成丝，入沸水锅稍加焯烫，捞出后沥干水分；将虾仁洗净，拍成虾泥，放入容器中，撒入少许胡椒粉、盐，搅拌均匀；

2、 将豆腐皮平铺在砧板上，将虾泥均匀地铺在豆腐衣上面，再将焯烫过的小棠菜均匀地铺在虾泥上面；