到了夏末秋初的时候，有一种野菜很受欢迎，它的颜色偏紫色，像生姜，但是片片清香、丝丝爽口。

江苏等地叫它阳荷，俗称芽何，中医古籍中又称蘘荷（《名医别录》）、阳藿（《广西志》）、阳荷（《黔志》），山姜、观音花（《浙江中药资源名录》），如果你不了解它的药性，一开始会以为是壮阳的中药，实际上，它的食疗药用价值更多的是辅助治疗妇科病。

阳荷有特殊的香气，有的资料称它为“亚洲人参”，是不少农村地区人们喜食的菜肴。如今，很多城里人也爱上了这种美味，但是却不知道其名。

阳荷原属野生，喜荫凉，极少有虫害，不须施化肥上农药，是真正的原生态营养蔬菜。

阳荷嫩芽、茎果味道鲜美，含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维，是性价比很高的“山珍”。

阳荷的药用来源是姜科姜属植物蘘荷，以根状茎入药。四季可采挖，洗净，鲜用或晒干。

这种草药的性味辛温。能温中理气，祛风止痛，止咳平喘。

用于感冒咳嗽，气管炎，哮喘，风寒牙痛，脘腹冷痛，跌打损伤，腰腿痛，遗尿，月经错后，经闭，白带；外用治皮肤风疹，淋巴结结核。

需要注意的是，这种药食同源的中药有的古籍中记载其有毒性，比如唐朝中药著作《药性论》明确指出："味辛，有小毒。"建议大家食用前最好咨询认识这种中药的中医师，即便能吃，也不宜多吃!