还是要必点的选项里还有啫啫猪肠粉,这里是我从小到大吃到最好吃的啫啫猪肠粉!没有之一。啫啫的火候也是恰到好处,肠粉又香又脆内心又软绵,食材也处理得当没有腥味搅局。整条猪肠粉都沾到了酱汁又不会太湿漉漉和腻口,吃完还想吃,然后都吃到刮煲底了!
这道创始于1992年的惠食佳镇店之菜——必点椒盐富贵虾,与我们常见的濑尿虾有所不同,虾身更为气势磅礴,也就是“手臂般粗大的濑尿虾”!惠食佳自制椒盐酱的浓郁香味与富贵虾肉的鲜都发挥到极致,椒盐酱经过高温油炸后缓缓浸润虾肉,完美打造外脆内嫩,鲜甜香滑的滋味。富贵虾炸得连虾壳都是酥脆入味,轻轻剥开黄金般色泽的虾壳,诱人虾肉悉数露出,咸香而不失鲜美,炸蒜和辣椒的点缀使其惹味加倍。虾肉肉质鲜甜甘腴且丝丝分明,吃在嘴里瞬间被幸福感包裹的满足感。
临了临了还要点上一份皇上皇煲仔饭,同样用啫啫煲的砂锅烹制,泰国香米的饭头上蒸着广州老字号的皇上皇腊肠和腊肉。上桌前,侍应生会在一旁现场倒入酱油,拌好上桌。有需要的话,也会敲出整片锅巴,放在一旁,当零食吃。