红心萝卜：1个、香菜：少许、盐：1小勺、糖：1小勺、香醋：少许、味极鲜：少许

步骤详解

1、红心萝卜削去薄薄一层表皮，香菜择净清洗备用；

2、红心萝卜切薄片；

3、再切细丝；

4、香菜切碎，与切好的萝卜丝盛在一起；

5、取小碗，调入1小勺盐和1小勺糖，比例大约1:1；

6、再淋入少许味极鲜，倒入香醋适量，搅拌使盐和糖充分溶解；

7、将调好的汁倒入萝卜丝中，拌匀；

8、盛盘⋯酸甜爽脆的糖醋红心萝卜分分钟便可上桌了～

海带：适量、蒜：适量、杭椒：4个、熟白芝麻：适量、干红辣椒：4个、花生：适量、色拉油：适量、糖：1茶匙、醋：1汤匙、香油：1茶匙

步骤详解

1、拌海带丝我比较喜欢买厚厚的大片状盐渍海带，而不愿买现成的海带丝，这种大片状的很厚实，有嚼劲儿，口感比较好；

2、海带洗净后放锅里，加水没过海带，煮8-10分钟左右；

3、捞出后过凉水改刀切细丝，进一步放在冷水里浸泡，因为这海带是盐渍的，比较咸，浸泡到自己适合的咸淡程度后捞出，放在一个容器里控干水分备用；

4、浸泡海带期间准备适量花生米，去掉红外衣，锅里放少许油，炒熟花生米，取出后放凉压成花生碎；

5、干红辣椒去籽后切丝；

6、放入刚刚炒花生的油里，很快就会炸出红油；

7、杭椒切细丝，蒜切末；

8、把蒜末，杭椒丝，碎花生，熟白芝麻统统放在海带丝上；

9、趁热把炸好的干红辣椒丝和部分油浇在上面；

10、再调入糖醋和香油拌匀即可；

小贴士

海带丝的咸淡已经很适合，所以无需添加盐类调味料； 时间长短决定海带口感的软硬程度 ，所以煮的时间也可根据自己的喜好调整。

西瓜皮、花生油、花椒碎、辣椒面、芝麻、生抽、醋、糖、鸡精、盐、葱、姜、花椒、八角、干辣椒、香菜、

步骤详解

1、把西瓜皮外面的绿皮削掉。

2、再把西瓜皮上的瓤削干净。

3、削好把瓜皮洗干净。

4、然后切成条，不要切太细。

5、然后放适量盐腌两个小时左右，把水分腌出去。

6、一个碗中放辣椒面，花椒面和芝麻，另一个碗中放盐，生抽，醋，糖，鸡精。

7、起锅放适量花生油，放进葱姜干辣椒和花椒八角爆香。

8、然后把油晾至六七成热时浇入辣椒面。

9、然后趁热把酱油醋汁浇进去。

10、西瓜皮腌好后，把水分攥干，如果太咸可以用清水清洗一下再攥干，然后浇入麻辣碗汁。

11、再放入香菜拌匀即可。

12、香辣西瓜皮就拌好了。

小贴士

这款拌西瓜皮操作比较简单，需要主要的是切西瓜皮不要切太细要么没口感，另外要用盐腌出水分，还有就是西瓜皮外面的绿皮和瓤要削干净。