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俗话说“百菜不如白菜”，自古以来白菜在中国人的心目中就占据着很高的地位，不论东西南北，很少有不产白菜，不吃白菜的，作为真正意义上的国民菜，那白菜怎样做才真正的好吃呢？每当看到白菜都不由自主的响起一道菜，那就是“白菜猪肉炖粉条”，虽称不上什么名菜，但却是每家每户都会做的家常菜，而这道菜之所以受欢迎，并不全是因为有肉而是搭配，就算没有肉也丝毫不会营养它的美味。下面就为大家分享一下，白菜炒粉条的详细做法，粉条应该如何处理，才会不坨快、不粘锅，还能软糯入味？喜欢的朋友快来学习一下吧。

【白菜炒粉条】

1.首先，我们准备一把粉条，把它剪成段提前放入清水中浸泡2个小时方便炖熟入味，最好不要用热水泡，以免淀粉析出来炒的时候容易粘连。

2.准备一棵嫩白菜切掉根部，把白菜叶一片一片打散，菜叶切成大片、菜帮斜刀切成小块，斜刀切更加入味。

3.大蒜拍扁，大葱切成马蹄片，生姜切成片放在一起备用。