很多朋友在家炒包菜的时候，都喜欢把包菜下锅，翻炒两下后，再放上生抽精盐调味，其实这种做法是，非常错误的，因为精盐，有让食材渗出水分的特性，如果你提前放盐，炒出来的包菜，肯定是口感不脆嫩还出水，正确的做法是临出锅时再加盐鸡精，味精调味，这一秒招，我们也要记好。

很多朋友在家庭炒包菜，一直都是中小火在炒，生怕把包菜炒糊，其实这种做法是非常错误的，炒包菜时，一定要全程大火，因为本身家庭小灶的火力没有这么大，炒包菜时炒出水来，锅里温度高的话，会被瞬间蒸发，炒出来更加脆嫩好吃，所以炒包菜一定要全程大火，这个妙招，我们也要记好。

步骤1、

买来的包菜，去根后用手撕成大片，接着切点五花肉片，准备好葱姜蒜干辣椒，接下来咱们开始上火制作。

先开大火把锅烧干烧热，放上一点油，把包菜下锅，大火翻炒一分钟，然后把包菜倒在漏勺里面，锅留底油，五花肉片炒香后，放葱姜蒜干辣椒，炒香后放上蚝油生抽，老抽鸡精味精，炒香后再把炒好的包菜，放进锅里大火翻炒一分钟，临出锅时，再放精盐翻炒均匀后，就可以出锅装盘了，脆嫩好吃不出水，非常入味，你也赶紧去试试吧。