紧接着，我们要把这些海鲜菇都的根部切除一下，再把它们冲洗干净了，之后放在一边，要把里面的水给沥干净了。现在我们要把这个冲洗干净的番茄切成一小块一小块的样子，再把生姜切成丝，再把香菜也切成一小段一小段的样子。放在一边，等着一会再使用。

目前我们就能把刚才解冻好的鱼柳再切成一小段一小段的样子。再把它们装进碗里面，再加上一些料酒，还有一半的胡椒粉，再把少量的姜也放进去，用手轻轻地在里面抓一下，放到盆子里腌制上十分钟左右的时间就行了。

紧接着我们再把锅放到炉子上面，等到锅热了之后，我们再把适当的油放进去，等到油热了之后，把刚才切好的姜丝也放进锅里炝一下。一直炒出香味来之后，我们再把刚才切好的番茄也倒进锅里来。来回翻炒，再用勺子压一下番茄，尽量把里面的番茄汁给压出来，之后再把刚才收拾好的海鲜菇也倒进锅里来。在锅里来回的翻炒几下之后，一直等到这些海鲜菇断生了，变得软软的样子时才算是合适了。

此时我们要把锅里加上一些适当量的清水，用大火烧一下，一直把水烧开就行。等到水开了，我们再把刚才腌制好的鱼柳也放进锅里面，如果说你能拿得起锅来的话，最好是端起来轻轻地晃一下，这样就能让这些鱼柳完全的浸入到这些汤汁里面了，一直煮到他们都变了色，再加上一些适当的精盐进去。