韭菜和鸡蛋在美食中是绝配，韭菜营养非常丰富，价格实惠，通常花不了几块钱就能买一把。今天和大家分享一道韭菜鸡蛋馅早餐锅贴的新做法，不用和面，用豆腐皮代替皮，好吃又营养，10分钟就能搞定全家人早餐，豆腐皮煎金黄，酥脆好吃。喜欢的朋友们一定要试试，做给家人一起品尝，是非常不错的早餐，简单省事。

下面是详细制作步骤

第一步：准备需要的食材。韭菜一把，摘洗干净，鸡蛋2个，豆腐皮3张，水淀粉适量。

第二步：把韭菜切成碎粒，鸡蛋打碗里，如图中的实物。