2、将比较嫩的刺五加茎部和顶部小嫩芽叶清理出来，并用清水冲洗干净，放在沥水篮中进行沥水。

3、将准备好的刺五加茎部用刀切成大小容易入口的段状，并在锅中加入适量的清水开火烧开，下入刺五加段进行焯烫。

4、提前准备一盆冷水备用，入锅大约一至两分钟之后，将刺五加段用漏勺捞出，并快速放在冷水中浸泡，冷却下来之后捞出，再次放在沥水篮中沥水。

5、将大蒜粒剥皮洗净，再切去蒜头，先用刀背将整颗大蒜瓣拍碎，再反复剁成细碎的蒜蓉，将蒜蓉盛在小碗中备用。