锅巴肉片是四川省的一道传统名菜，属于川菜系。因其形式别致，糖醋香味浓郁，肉片滑嫩，锅巴酥脆，深受人民喜爱。

今天用煮多的米饭，给家人做一道家庭版锅巴肉片，我家孩子还嫌我做少了！

1，往吃剩的米饭中加一勺盐，抓拌均匀，增加底味。

2，将抓拌好的米饭，平铺在烤盘中，尽量压薄一点，刀刃上抹一层食用油，将米饭稍微分块，方便后期更好的操作。

3，如果太阳好的话，可以放在太阳底下暴晒两天。我把它放进烤箱，低温烘了两个小时，烘的时候一面烘干，再翻另一面烘烤。一掰即断就可以了。