大家好，今天用豆角来为大家分享一道美食。豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。今天就教大家做这道特别好吃的下饭菜炒豆角，比外面饭馆卖得还要好吃些。做法也简单，喜欢的朋友就赶紧来试试吧！

【炒豆角】

【基本食材】豆角、大蒜、小米椒、食用油、豆豉、蚝油、食用盐、鸡精、生抽

【基本步骤】

1、首先准备适量的豆角，先把豆角的头和尾掐掉不要，接着就把豆角切成大小相同的小段。豆角全部切好之后就放入盆中，然后再往盆中加入适量的清水。最后用手在盆中把豆角搓洗干净，豆角清洗干净之后就放入盆中备用。

2、接下来准备一把去了皮的大蒜，先把大蒜放在菜板上，再用刀把大蒜拍碎，然后用刀直接剁成蒜末。大蒜全部剁好之后，就装入碗中备用。接着再准备一小把小米椒，用刀直接把小米椒切成辣椒圈，切好之后就和蒜末放一起备用。

3、接下来起锅烧油，在锅中倒入适量的食用油。油热后就先将准备好的豆角放入锅中，因为生的豆角中含有有毒物质，生豆角吃了会对身体产生巨大的伤害。所以为了防止豆角没熟，就先将豆角用筷子煸炒3分钟。