Hello，大家好，我是你们的美味推荐官大米，都说“秋天到，南瓜俏”，秋季吃南瓜，不仅能够改善秋燥，帮助肠胃消化蠕动，更有补血美容等多种功效。

很多人不爱吃南瓜，是因为除了蒸、炖以外，觉得口感欠佳。今天大米就为你带来一个，美味特别又营养的南瓜芝士蛋糕做法，一起看看吧！

【饼底材料】：150g姜饼屑、1/4茶匙的磨碎的生姜和1/4茶匙的肉桂粉、60g无盐黄油、50g砂糖。

【蛋糕材料】：900g全脂奶油乳酪、300g白砂糖、80g酸奶油、1茶匙香草精、3个鸡蛋、1杯南瓜泥、1又1/2茶匙肉桂粉。

【步骤1】：将烤箱架放低到中下的位置，将烤箱预热到177℃。使用食品加工机将姜饼打成面包屑。倒入碗中后，加入姜、肉桂、糖和融化的黄油，然后搅拌均匀，呈现沙质，然后倒入烘焙模具中，按压紧实，然后放入烤箱中烘烤10分钟，而后拿出来冷却，这样做出来的饼皮更酥脆一些。

【步骤2】：用搅拌机将奶油奶酪和白砂糖混合在一起搅拌，2分钟后，变成光滑细腻的奶油状，然后加入酸奶油和香草精，继续搅拌。将搅拌机打到中速，每次加入一个鸡蛋，搅拌均匀后，加入下一个鸡蛋搅拌，将最后一个鸡蛋搅拌均匀后，面糊就制作完成了。

【步骤3】：舀出2杯面糊，与南瓜泥、肉桂粉搅拌均匀，然后一层面糊、一层南瓜面糊叠加，直至所有的面糊都倒入烘焙模具中，可以用牙签将表面刮出花纹，看上去颜值更高哦~

【步骤4】：将芝士蛋糕的模具外包上一层锡纸后，放在一个大烤盘中，烤盘里加入1-2cm的热水，这种“隔水烤”（也称为水浴法），可以让烤出来的蛋糕更湿润绵柔不干燥。

【步骤5】：像这样放入烤箱中，烘焙55-70分钟后，关闭烤箱并将烤箱门微微打开，让芝士蛋糕在里面冷却1个小时后，再拿出来室温下冷却，而后将芝士蛋糕放在冰箱中冷藏至少4小时。

取出来的芝士蛋糕，就可以直接食用啦，入口绵软、芝香浓郁的芝士蛋糕，混合南瓜的香气，回味又淡淡的香草味和肉桂香，简直堪称完美！

对于家中有老人、小孩的人来说，这样制作的芝士南瓜蛋糕，不仅可以作为早餐、下午茶及孩子的甜点，更健康、营养、无添加。是不是很简单呢？

欢迎给大米留言，告诉我你最爱吃的蛋糕是什么，大米手把手教你做哦~