说到西安这座历史悠久的古城，吃货们第一时间想到的就是肉夹馍，在西安肉夹馍的种类非常多，粉蒸肉夹馍你吃过吗？顾名思义就是馍里夹了粉蒸肉，光是想想就嘴角就留下了不争气的泪水。今天我们来的这家店是一家来自西安周至的小店，因为味道好，有的顾客一天能来2次，甚至连半夜都有人排队买粉蒸肉夹馍。

这家小店是24小时营业的，我们来的时候是清晨，店里来吃早饭的客人络绎不绝，夹肉的馍馍是先烙再蒸的，用的还是发面，整个馍的口感虽然有嚼劲却又十分松软，一张馍里夹着大块大块的粉蒸肉，一个粉蒸肉夹馍才8元，粉蒸肉是20元1份，但老板一点都不吝啬，每个粉蒸肉夹馍里都塞了满满的粉蒸肉，一口下去连肉带馍十分满足，粉蒸肉松软多汁喷喷香，在浇上一勺店里的辣子，过瘾，爽！如果你是深度米饭爱好者，还可以再配上一碗米饭。

最早的时候，周至粉蒸肉是八大碗里的其中一碗，肉质软糯可口，老少皆宜，后来粉蒸肉就从八大碗里独立出来，成了一道独立制作的美食。这家的粉蒸肉是用玉米面粉做的，肉多面少，每一锅肉至少都要蒸6小时才能熟，店里的肉老板骑着电动车一趟趟从家里搬运过来的，就连馍馍也是自家手工做出来的。

白日里来吃饭的都是周围的老街坊，到了夜晚，前来光顾的就变成了途经此处的大车司机，因为周至这个地方晚上路过的大车司机很多，老板为了让司机们能有个吃饭休息的地方，小店24小时营业几乎是全年无休风雨无阻，就连店内的白米饭也是全天候供应，量大便宜，非常划算。

听老板说这粉蒸肉夹馍还是祖传的手艺，小店已经开了20年了，现在自己年纪大干不动了，就把店面传给了儿子，店里的顾客都是老面孔，其中还有不少从小到大都来吃这一口肉夹馍的年轻人，小店生意最好的时候，一天能卖出一整只猪的肉量，这无疑是食客们对老板手艺的认可。

其实在周至，这种24小时营业的小店并不少见，但如果你来周至玩耍，粉蒸肉夹馍绝对是不容错过的美味小吃，吃一个粉蒸肉夹馍，元气满满的整装待发前往下一站玩耍去吧，少年！