学天山可可做的新疆汤饭,还是不习惯把面叫饭,所以就改叫面片吧。 但真的是汤宽辣子旺,很好吃呀。而且我用的是羊腿骨来煮的汤,热辣辣的来上一碗舒服极了。 面团是提前和好的,用厨师机和的几个面团,放冷藏慢慢玩,随吃随做蛮不错的。
小贴士:面团醒的时候要抹点油以免发干;我是提前做好放冰箱冷藏着的。 面片尽量压薄点口感才好,我做就的太厚了。下面片的时候要火力不要太旺,以免先下的面片熟了,后放的还是生的。揪完后用铲子搅匀,不要让面片粘在一起; 最后放点醋提味特别香。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-31 16:19:38作者:YD166手机阅读>>
学天山可可做的新疆汤饭,还是不习惯把面叫饭,所以就改叫面片吧。 但真的是汤宽辣子旺,很好吃呀。而且我用的是羊腿骨来煮的汤,热辣辣的来上一碗舒服极了。 面团是提前和好的,用厨师机和的几个面团,放冷藏慢慢玩,随吃随做蛮不错的。
小贴士:面团醒的时候要抹点油以免发干;我是提前做好放冰箱冷藏着的。 面片尽量压薄点口感才好,我做就的太厚了。下面片的时候要火力不要太旺,以免先下的面片熟了,后放的还是生的。揪完后用铲子搅匀,不要让面片粘在一起; 最后放点醋提味特别香。
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