麻辣烫，源于四川的小吃，在全国各地都有各种麻辣烫，有正宗的川味麻辣烫，也有各种改良后的新派麻辣烫。不管哪一种，在当地都是非常受欢迎的小吃。

麻辣烫的食材都是一串一串的，看起来很像炸串，然而却跟炸串完全不同。麻辣烫是店老板用麻辣底料给煮熟的，煮好后端上来签子已经没有了，是一碗各种各样食材的带汤的小吃。

而炸串是老板用油给炸熟的，然后涂上秘制酱料，带着签子给你端过来，没有汤的。吃的时候自己跟撸串一样撸着竹签吃。

每天的宵夜，很多年轻人都会选择去吃一碗麻辣烫来解馋。因为麻辣烫食材众多，尤其是一个人，自己想吃的菜吃别的很难吃全，而麻辣烫正好满足了这个要求，自己的碗里按照自己的喜好，选择几种、甚至十几种自己喜欢的食材，都会吃到很满足。

“重庆酸辣粉”，被称为“天下第一粉”，在全国各地遍地开花。无论到哪个城市，“正宗重庆酸辣粉”的招牌一定是到处都有。到底是不是真的正宗，已经不重要了，重要的是总能吸引众多“馋虫”来把它当做自己最满意的宵夜小吃。

在重庆，酸辣粉没有正不正宗这一说，只有“好吃”与“不好吃”、“巴适”与“不巴适”。在重庆有很多著名的酸辣粉连锁的大品牌，风格各异。有讲究汤料的，有讲究红薯粉的，甚至有的酸辣粉店现场制作鲜粉，这些是在外地是吃不到的。

酸辣粉属于比较重口味的宵夜，肠胃没有经历过“大风大浪”的人一般不会选择。所以，宵夜吃酸辣粉的人一定是身体“抗造”、肠胃“百毒不侵”的年轻人们的选择。

同样都是麻辣口味的小吃，相比麻辣烫，酸辣粉更偏向于是饭，因为里面红薯粉的比重大。而麻辣烫则是各种蔬菜、丸子、肉类占得比例更高。如果你也是一个重口味的宵夜一族，这两种你会偏向于哪个呢？