准备食材：番茄，土豆，肥牛，葱花，蒜末，食用油，食盐，料酒，生抽，蚝油，番茄酱。

做法步骤：

1、番茄洗干净去皮后切成小块，土豆去皮后切成小块。肥牛冷水下锅焯水，加料酒去腥，然后控水捞起来备用。

2、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，再放入番茄块翻炒出汁，然后可以放入土豆块翻炒均匀，大概炒两分钟左右，就可以加入适量清水，开大火煮开。

3、加入生抽、蚝油、番茄酱和食盐，再放入肥牛，搅拌均匀。最后大火翻炒收汁，留一点汁拌饭，撒上葱花即可出锅。

五、猪肉白菜炖豆腐

准备食材：五花肉，娃娃菜，水豆腐，葱姜蒜末，食用油，食盐，生抽，老抽。

做法步骤：

1、五花肉清洗干净切成片，娃娃菜掰开洗干净再切成块，水豆腐切成小块备用。

2、起锅烧油，放入五花肉煸炒出油脂，再放入葱姜蒜末翻炒出香味，然后加入生抽和老抽翻炒均匀上色。

3、接着放入白菜翻炒至变软，然后放入清水，再铺上水豆腐，盖上盖子焖煮3分钟。

4、最后放入适量食盐，大火翻炒收汁即可出锅。

六、花甲大虾粉丝煲

准备食材：花甲，鲜虾，粉丝，娃娃菜，金针菇，小米辣，姜蒜末，生抽，老抽，蒸鱼豉油，白糖，食盐，食用油，黄豆酱。

做法步骤：

1、花甲放入水中，加入食用油和食盐，浸泡吐沙。然后清洗干净备用。鲜虾清洗干净，然后去掉虾线和虾脚就可以了。粉丝清洗干净，然后泡软备用。

2、起锅烧油，放入姜蒜末和小米辣翻炒出香味，再加入生抽、蚝油、老抽、蒸鱼豉油、食盐和白糖，再加入一勺黄豆酱翻炒出香味。

3、把娃娃菜和金针菇放入砂锅中，再放入粉丝、花甲和鲜虾，放入翻炒好的料汁，再加入适量清水，盖上盖子焖煮5分钟。

4、最后撒上葱花，即可出锅。

七、砂锅娃娃菜

准备食材：五花肉，油豆腐，娃娃菜，蒜末，食用油，食盐，生抽，蚝油。

做法步骤：

1、五花肉洗干净冷水下锅，焯水后捞起来放凉，然后切成片。油豆腐用剪刀剪一个小口，方便入味。娃娃菜掰开洗干净，菜梗和菜叶子分开装盘。

2、起锅烧油，放入五花肉翻炒出油脂，再下去白菜梗翻炒几下，加入蚝油和生抽调味，放入油豆腐翻炒均匀。

3、接着放入白菜叶翻炒均匀，放入适量清水，开大火煮开，炖煮两分钟即可出锅。

八、香菇土豆炖鸡