自从儿子上大学后，家里三位“中老年”吃饭基本上以炖煮为主了。为嘛？因为有两位的牙口不太好，吃太过脆嫩的食物咀嚼时有点儿费劲，无形中影响了进食和消化。所以各种炖菜就是“家常菜”。
今天这锅菜真是百吃不厌，一斤肉、半颗菜、一大把粉条，就是三个人的晚餐主菜。粉条虽然 “一把”，其实量挺大的。
全家人都爱吃粉条，尤其是这吸足了肉汤的，简直比肉还好吃。
吃到最后，就剩下几块肉，也差不多做到了“碗干盘净”。
因为人少，饭量也不大，所以家里的锅具都换成了容量小的，电饭煲换成了1.5升的，珐琅锅也换成了“铸礼记”20CM直径的浅口锅。小锅，能装满食物，看着有吃饭的冲动和气氛。这一锅菜直接端上桌，连盘子碗都省了，明亮的颜色也能促进食欲。
试想一下，用4升的大锅装着一锅菜，还不够铺满锅底。端上桌，还得伸长脖子往锅里看，筷子更得伸得老长才够得着，一点儿吃饭的氛围都没有。
得嘞，长话短说，上菜！
---【五花肉炖粉条】---
【材料】 五花肉550克，圆白菜半个，红薯粉条1把，大葱1段，姜1块，八角2颗，花椒1撮，干红辣椒1个，油10克，盐4克，酱油20克，老抽10克，料酒20克，热水半锅
【制作】
1. 材料准备好：带皮五花肉，圆白菜，红薯粉条，部分调料；
