接下来就是在锅中倒入适量的食用油,等油达到八九成热,这次要等油完全热的时候再放入皮皮虾,放入皮皮虾之后,在锅内进行不断的翻炸,多翻几遍后,当皮皮虾外表开始变色,特别是变到红色,或者是等虾卷曲在一起的时候,差不多皮皮虾就熟了。
这个时候我们把皮皮虾捞出放到一个盘子中,我们要准备好一些蒜,将蒜切成小小的末,接下来还是要锅中倒油,等油达到七成热的时候,把刚刚切好的蒜末倒入到油锅中,开始将蒜末进行翻炒,直到蒜末炒香为止。
炒香蒜末之后把皮皮虾倒入油锅中进行第二次翻炒,加入椒盐,皮皮虾和蒜末在锅内进行翻炒一分钟左右,等完全把蒜末和皮皮虾炒香就可以把它盛出来了
把皮皮虾捞出来之后放入到一个盘子中加上葱花作为点缀。
最后一道是爆炒蒜香皮皮虾