⑥汤煮开后,我们揭开锅盖,下入豆腐,我们在煮汤时选择的是嫩豆腐,一般炒着吃才会选老豆腐,所以在切豆腐和下豆腐时都要特别注意,不要用力过猛,动作要轻柔,才能保持豆腐的完整性。我们把切好的豆腐块,轻轻的放在铲子上,然后慢慢的放入煮开的鱼汤中,放进去后不要翻动它,豆腐遇开水,蛋白会凝固收缩,这个时候豆腐就不容易散开了。然后我们再盖上锅盖用小火焖上8-10分钟左右就差不多可以出锅了,对,一定是小火,小火煮出来的汤才会鲜甜好喝啊。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-31 20:56:08作者:YD166手机阅读>>
⑥汤煮开后,我们揭开锅盖,下入豆腐,我们在煮汤时选择的是嫩豆腐,一般炒着吃才会选老豆腐,所以在切豆腐和下豆腐时都要特别注意,不要用力过猛,动作要轻柔,才能保持豆腐的完整性。我们把切好的豆腐块,轻轻的放在铲子上,然后慢慢的放入煮开的鱼汤中,放进去后不要翻动它,豆腐遇开水,蛋白会凝固收缩,这个时候豆腐就不容易散开了。然后我们再盖上锅盖用小火焖上8-10分钟左右就差不多可以出锅了,对,一定是小火,小火煮出来的汤才会鲜甜好喝啊。
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