⑧出锅后,在上面撒上一点点的葱花装饰一下,这道鲜美可口的汤就完成了。说难真不难,唯一的就是大家不知道用这个鱼头来做汤,今天分享给大家,是不是突然觉得像是捡到宝了呢!
成品图:奶白清亮的汤,透着粉嫩,香气四溢,哦,忍不住要喝上一大碗,每次我家儿子和老公喝汤,我和女儿俩喝完汤,还要把鱼头肉给吃干净,一点儿也不放过,三文鱼肉真的超细嫩,好吃!
关于三文鱼的三问三答:1、生吃三文鱼对身体好吗?
小伙伴们,三文鱼生长于深海海域,无污染,本身肉质细嫩,非常的适合生吃啊,千万不要错过这么好的美食哦。需要配合芥末来吃,芥末有很强的*菌作用,可以起到*菌和消灭消化系统细菌的作用,但食材本身已变质的情况下,芥末并不能起解毒的作用,所以我们在购买食材时一定要选择新鲜的,这样生吃才能保证对身体无害。
2、孕妇可以吃三文鱼吗?
有很多怀宝宝的宝妈肯定也很想吃,但又害怕吃了对胎儿不好,你大可放心的去吃,三文鱼肉质细嫩,营养丰富,三文鱼中丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素、微量元素有助于母体的吸收,有助于小宝宝视网膜的形成,是非常棒的营养物啊。*期可以多吃新鲜食物少吃加工过的食物,多吃鱼,鱼的脂肪含量少,蛋白高,能够降低胆固醇,降低三高,特别对于预防孕后期容易出现的妊娠高血压有非常好的帮助。
3、在哪里可以买到新鲜的三文鱼头?
这个问题,我想要说宝宝们,你们要去正规的大商场、大超市购买,一般的小摊点,很少有这种鱼头卖,我是在沃尔玛买的,它家经常会有特别新鲜的三文鱼头卖,每个周末我们都会去采购一回。另外像天虹、盒马鲜生这样的超市应该也会有卖,你可以去找找看。
--〉鲜美至极、营养美味三文鱼头豆腐汤之“技术小Tips”:1、购买的三文鱼头必须是新鲜的,不新鲜的三文鱼头,我怎么都保证不了你做出来汤是新鲜的啊。这个可以看鱼身的颜色,腮的是否鲜红色,鲜红鲜红的就是很新鲜的。
2、记得一定要去掉鱼鳃,这个东西不能煮汤的,可能会影响汤的口感,第一步清洗时就要去除。
3、可以提前腌制一下,这一步也可以省略,不过稍微腌制一下,鱼汤不会那么腥。
4、鱼头要下锅煎制3-4分钟,煎至鱼肉微微变淡红色就可以下入清水开始煮了,这个时间一定要掌握好,不要煎的太久,鱼肉太老。
5、煮的过程,火候我们要控制好,先大火煮开,下入豆腐后,开小火慢慢煮,大概8-10分钟左右,这个时间也不要过长,太长鱼肉变老,不嫩,汤不新鲜,微量元素被破坏,也不能吸收;太短,鱼的营养物质还没有释放出来,这个做的技巧也就在这里,你需要自己把握。