做法：

1、 先来揉面，厨师机内放上普通面粉，酵母跟清水，启动厨师机的揉面程序将材料揉成面团，我是比较懒的人，家里有个厨师机绝不用手揉面，所以每次揉面我都用机器，不过家里没机器的也没关系，用筷子将材料活成棉絮状，之后再将棉絮面团倒在揉面板上，用手揉成面团就可以啦，面团揉好后，盖保鲜膜室温发酵

2、 发酵面团的时候来调肉馅，猪肉切碎剁成泥状，说起肉馅，我向来不喜欢外面直接绞的，公共的虽然方便，可经常不清洗，难免会有细菌，所以家里不过活多少肉馅，我都是自己剁，而且绞的肉馅呈圆球状特别均匀，不同自己剁的肉馅细腻容易起筋

3、 肉馅剁好后，将葱跟姜也切碎，姜末剁的尽量小一点，这样吃起来没有颗粒感，葱姜都剁碎后来搅拌肉馅，先在肉馅中加上一点食用油，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，之后加上清水，清水的用量要比植物油多一点，同样用筷子顺着一个方向搅拌，尽量多搅拌会，让肉泥起筋

4、 将剁好的葱姜放到肉馅里，一起搅拌均匀，之后加上一勺盐，一勺蚝油，一勺酱油一起搅拌均匀，肉馅就调好啦，先将调好的肉馅放冰箱冷藏，冷藏后的肉馅更容易凝固一些，因为加了一部分清水，冷藏会让肉馅一会包的时候更方便操作