面粉是北方人餐桌上的主食，常见的做法有包子、馒头、花卷、水饺、大饼、糕点等，我个人比较喜欢包子多一点，包子是由面和馅包起来的，可荤可素，做好的包子，皮薄馅大，鲜香美味，热气腾腾刚出锅的包子，连吃5个真过瘾，每次不吃撑不罢休，说到包子的馅料，每个人心中，都有一款属于自己的馅料，有人爱吃纯肉馅，抱团的那种，一口咬下去，汁水四溢，唇齿留香，有人爱吃纯素馅，喜欢蔬菜的清香，松软清淡可口，当成早餐，吃了有很强的饱腹感。
肉包固然好吃，但是对于饮食清淡的人来说，还是选择素包子好，吃多了也不怕胖，关于包子的做法，我最有发言权，因为打小就跟着奶奶做家务，学习了一系列的面食做法，其中就有包子，小时候吃包子，不管什么蔬菜，都要放点荤油，尤其配点小青菜啥的，那玩意老香了，比纯肉都香。
因为爱吃肉的原因，家人的体重一直蹭蹭地长，从近段时间开始，再准备包子的时候，我会刻意改成素馅，用韭菜、粉条、萝卜、黑木耳、豆腐、鸡蛋、虾米、香菇等，这几种食材，组合搭配着来，有时放点虾米，有时放点鸡蛋，反正很少放肉，为了保持一个良好的身材，建议荤素搭配着来，虽然肉好吃，但也不能一味地吃，今天分享一款纯素馅的做法，营养清香，大人孩子都爱吃。
食材：面粉、酵母粉、粉丝、香菇、鸡蛋、香葱、胡萝卜
调味：白糖、食盐、蚝油、生抽、花生油
1、第一步先和面，蒸包子、馒头之类的面食，需要发面团，盆中倒入500克面粉，放5克酵母粉，7克白糖，用筷子搅拌均匀，再准备270克清水，边倒边搅动，搅出面絮的样子，下手开始揉面，为什么放白糖呢？因为它能加速酵母粉发酵，让面团更成功。
