4、将剁碎的小油菜再次挤一下水，然后与前面炒好的香菇一起放入盆里。

加2勺香油、半勺盐、小半勺糖、几滴蚝油一起搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右，使馅料相互融合，并且凉透。香菇油菜馅就做好了。

注：勺子就是家里吃饭用的小勺子；调料放好后，自己尝一下，觉得淡可再加些盐。

5、和面，酵母粉用温水开化开，倒入面粉里搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，静置发酵至两倍大。

6、取出发酵好的面团，揉一揉排气。

取其中一半面团，揉成长条状，切成大小差不多的小剂子。

取一个小剂子擀开，放上香菇油菜馅，包成包子。