香菇油菜包，一款经典的素菜包，以鲜香而惹人喜爱，以营养丰富健康而被称为是“素馅包子”的代表。

上周末带家人去济南，晚上到达时又累又饿，索性就在酒店楼下的包子铺里买了几笼包子，外加几碗汤，本来只抱着填饱肚子的期望，没想到却吃出了意外。

这家的香菇油菜包也太好吃了，鲜香柔软，完全碾压其他肉馅包，以至于大家一致要求只要素包，不要肉包。回到家后，豆妈对这口味恋恋不忘，所以便立马操练了起来。

做香菇油菜包，最重要的地方当然就在于调馅。家常的素馅包子，所以每个地方的做法也会有所不同。

油菜一般会焯水处理，但香菇有焯水的，有炒过的，也有不焯水的。豆妈经过两次实验，觉得香菇还是炒过之后的更香，所以便有了今天的这个方子。

操作简单，鲜美，一试难忘的味道，想必您试过之后也一定不会失望的哦~

（请自动忽略包子褶的不完美～）

【准备食材】：

面粉350g、酵母粉4g、清水180g

小油菜约440g、香菇约250g、

香油、盐、糖、蚝油