第二步：红桃K捞出来沥一下水分，戴上一次性手套把每一个花苞都剥开分成2瓣，中间的果实不要。3斤的红桃K大概能剥出1斤半左右的花萼，建议用大的盆子或者汤锅来装。

第三步：红桃K里加入30克盐腌制1天，白天每2个小时翻动一次，腌出来的红色汁水可以用来做泡菜，颜色很好看。红桃K变软后，用水反复冲洗掉盐分沥一下水分，尝一下吃起来不咸就可以了。

第四步：红桃K里第一次加入350克白砂糖，混合均匀，让每一个红桃K都裹上白砂糖。不喜欢白砂糖的可以加碎冰糖，甜度根据个人爱吃的甜度灵活调整。

第五步：第二天等白砂糖融化后，再加入200克白砂糖，第三天再加入200克白砂糖。分次加入白砂糖，口感会更好一些。