制作的步骤其实非常简单，主要就是前期的配料比较繁琐，首先就是将处理米粉了。如果你是干米粉，煮一锅开水，大火将米粉下锅煮开，转中小火慢煮到米粉呈现晶莹的透明色就差不多了，记得中间要多次搅拌一下，别煮大了就成米粉酱了。

将煮好的米粉过几遍凉水，将米粉洗到顺化不沾手就可以了，控干水分装到容器里盖一个盖子以防风干，备用。再将花生米用多一点的油炒好备用，用锅里剩下的油将蒜蓉和白芝麻小火爆香，记得一定要小火哦，大火很容易把蒜蓉给炒过头了就不香了。

下面就是重头戏了，我们来制作最重要的汤汁。将"汤汁配料"中的所有东西倒入一个大盆中搅拌均匀。主要是为了让淀粉和糖充分融化到水中。然后将其到入锅中，开中火将汤汁烧开，其间要用不停的搅拌汤汁，因为汤汁中有淀粉，要防止糊锅底，等到开起锅来再转小火继续熬制，还是要不停的搅拌，这个很关键。

直到汤汁的颜色从褐红色变成酱黑色，抱罗粉的汤汁就算是熬制完成了，这时你应该就可以闻到那股熟悉的味道了。盛出一碗米粉，放上花生米、酸菜、芝麻蒜蓉（如果你做了肉丝或是有牛肉干也放上）再浇上一大勺的汤汁，撒上几片香菜就可以开吃啦。