这道菜按照现在好多短视频的起名手段，这道菜可以这么写标题: 不用一滴油，不加一颗盐！这碗香糯的红烧肉你爱了吗？ 注:本菜谱红烧肉是南方做法，口感偏甜，但不用糖，不炒糖色，对新手非常友好，失误率极低，大家可以随意尝试。

By Brousski小豪

用料

• 主材:
• 带皮五花肉 400克
• 千张结 100克
• 辅材:
• 葱 3段
• 姜 6片
• 料酒 6勺
• 调味品:
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 零卡糖 适量

做法步骤

1、准备好主材。五花肉是我之前买来切好的，这道菜可以把肉切大一些，1.5到2厘米的小方块最好。

2、冷水下五花肉，加入两片姜，两段葱，四勺料酒，烧开后关小火，撇去浮沫，煮3分钟捞出控干。如果想让瘦肉不柴，这一步务必不要过凉水。