红烧肉

好吃、热卖、经久不衰

为大家解锁红烧肉汁

新用法

一口高压锅

再把做红烧肉费时费火的

问题

彻底解决掉！

所以从此以后

做红烧肉变得更简单

调味：就用红烧肉汁

烹饪：就用高压锅

一块生肉变成

红亮的五花肉

仅需20分钟

与传统的慢火煲制相比

提速了三四个小时！

而且口味相当地道！

高压版红烧肉

到底怎么做？

高压锅版红烧肉到底怎么做？

制作步骤：

1.带皮三线五花肉4斤上火燎烧一下猪皮，去掉毛茬，刮洗干净，改成1.5厘米见方的肉块。

2.肉块冷水下锅，放入葱姜片、料酒，汆透，并撇去浮沫。

3.高压锅底垫入大蒜子200克，放入一张竹箅子，然后将肉块皮朝上码入锅内，淋入一袋红烧肉汁（500克），加入清水至刚刚没过肉块，撒冰糖130-150克，扣上盖子，按下烧肉键，压17分钟。

4.将压好的五花肉连同汁水倒入锅内，大火收汁，至汤汁红亮粘稠似糖浆一般时即可装盘上菜。

注意事项：

1.肉块汆水时一定要冷水下锅，并且放入稍多量的葱姜、料酒，充分汆透并撇净浮沫，这样可以祛除腥味。

2.压制时间依据高压锅的情况可适当调整，以肉块软而不烂为宜，否则经过收汁，肉块会过于软烂，甚至出现“肉烂在锅里”的情况。