14、反复按压，直到膨胀到鼓鼓的，中间就成空心的了，出锅前大火炸一下，逼出油分即可捞起

二、紫薯南瓜饼

主料：

皮：南瓜250g 糯米粉220g 蜂蜜12g 熟芝麻10g

馅儿：紫薯150g 红糖30g 黄油15g 熟芝麻25g

制作工艺：

1、紫薯洗净去皮后切块，放入蒸锅下层;南瓜洗净去瓤去皮，切块后放入蒸锅上层;盖盖开大火，蒸约20分钟

2、取出蒸好的紫薯，倒掉多余的水分，然后加入黄油和红糖，搅拌成均匀的紫薯泥，再加入25g熟芝麻拌匀备用

3、取出蒸好的南瓜，倒掉多余的水分，稍晾凉后加入蜂蜜搅成泥，然后倒入糯米粉揉成面团

4、将南瓜面团分成40g/个，紫薯馅儿分成20g/个

5、取一个南瓜面团压扁，放入紫薯馅儿包好

6、压扁后在两面都粘上熟芝麻放入烧热的平底锅中，小火煎至两面金黄即可

三、特色南瓜饼

主料:南瓜100克 高筋面粉50克 玉米粉50克 鸡蛋1个

辅料:红椒1/4个 柿子椒1/4个

调料:小葱3根 植物油2汤匙

制作工艺：

1、南瓜去皮洗净切丝

2、蒸锅内放入足量冷水，南瓜丝放碟子中，将碟子放在蒸屉上，盖好锅盖，大火蒸制5分钟左右至南瓜熟

3、蒸熟的南瓜丝移入深碗中，加入50克高筋面粉

4、加入50克玉米粉，磕入一个鸡蛋

5、用筷子朝一个方向搅拌，把所有材料混合形成南瓜面糊

南瓜饼的制作过程：

6、平地锅放火上大火烧热锅底，转小火，用筷子夹着厨用纸巾蘸取适量植物油，均匀的在锅底擦一层油

7、准备好的心形模型放在锅中，心形模型中舀入适量南瓜面糊，使面糊均匀的填满模型的空间

8、小葱的葱叶部分切寸断，柿子椒和红椒分别切成小菱形块

9、把葱叶和彩椒块放在南瓜糊表面，摆成喜欢的花型

10、待南瓜面糊基本定型后，取掉模型，小火煎至南瓜饼熟

四、牛奶南瓜饼

主料:南瓜泥100克 牛奶100克 高筋面粉400克 酵母4克

辅料:白糖50克

制作工艺：

1、把南瓜泥、白糖、面粉、酵母、牛奶、一起放入面包机，启动发面程序，1:30分钟后发酵结束

2、取出面团分成大约50克左右，擀成圆形醒发，夏天15分钟，冬天30分钟

3、不粘锅放油，烧热后调到小火，放入饼胚，煎至两面金黄即可

4、切记!饼胚不要太厚，不然中间难熟

5、成品出锅