提前一天发酵好的老面，加水搅拌
第二天将老面从冰箱取出，加入340ml清水，用勺子轻轻搅拌溶解。
盐和酵母要分开两边放
然后在厨师机的搅拌桶中倒入高筋面粉、黑麦面粉、盐和干酵母，注意盐和干酵母不能碰在一起，要分开两边放，否则酵母会失去活性。
然后将溶解的老面和水一起倒入搅拌桶内，开低速先搅拌混合，然后搅拌5分钟。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-01 02:55:09作者：YD166手机阅读>>
提前一天发酵好的老面，加水搅拌
第二天将老面从冰箱取出，加入340ml清水，用勺子轻轻搅拌溶解。
盐和酵母要分开两边放
然后在厨师机的搅拌桶中倒入高筋面粉、黑麦面粉、盐和干酵母，注意盐和干酵母不能碰在一起，要分开两边放，否则酵母会失去活性。
然后将溶解的老面和水一起倒入搅拌桶内，开低速先搅拌混合，然后搅拌5分钟。
用料 ＃星野天然酵母50g水（30度）100g＃高筋面粉250克水130克发酵完成的星野天然酵母24克砂糖49克盐2克奶...
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