家常菜之血螺，好吃却难取肉，老妈妈教你生取螺肉，不一般的美味

但凡螺类贝类，都有硬壳保护着柔软的身体，这样就给人们品尝美味带来了麻烦。例如生蚝，先要用高压水枪冲洗干净外壳，再用工具一个个撬开，去除内脏及杂质后方能制作。

而文蛤花蛤类，冷水下锅放入，加热后甲壳就会慢慢张开，如果没有张开的就是死蛤，应该丢弃，不能食用。花蛤还含沙，要养一两天或者放入保鲜盒猛烈上下摇晃几十下，造成晕车效果，花蛤自己就会把沙吐出。

但是血螺不吃这套，冷水下锅煮，不但不张口，相反是越煮越紧实，极难撬开硬壳。由于难取肉，血螺带壳是一块一斤，而血螺肉高达20块一斤。

一个偶然的机会，爱人小女舅母烧开一锅开水后，倒入血螺煮几分钟后，捞出静置放凉，拿枚硬币在血螺顶端一撬一转，螺壳轻易打开，顺手用指甲一挖，螺肉就取出来了，大家看过来，真的是物如其名。